نبض خونه آشـــــــپزخونه ؛ من و دختــــــــــــــرم

          ...

                پیراشکی با خمیر کاسترول: مواد لازم: ارد 500 گرم حدود 4پ نمک 1 ق چ شکر 1ق س پودر خمیر فوری 1 ق س  شیر ولرم1پ روغن مایع نصف پیمانه طرز تهیه: شیر رو نمک و شکر و روغن را با هم مخلوط کرده ،ارد و خمیر مایه را کم کم افزوده مخلوط کرده خمیر را چانه کرده 20 تا 30دقیقه با در پوش استراحت داده سپس با وردنه باز نموده مواد پیراشکی را داخلش قرار داده در طبقه وسط به مدت 30تا 40 دقیقه بپزد.رومال پیراشکی زرده تخم مرغ را با 1 ق چ زعفران دمکرده یا 1 ق غ شیر رقیق نموده روی پیراشکی ها زده و کنجد پاشیدم. من یه سری رو مدل شیرینی گل محمدی پیچیدم یکسری را مارپیچ کردم و یکس...

          گوشت چرخکرده را با پیاز داغ نگینی شده تفت دادم سپس لپه را که رو جداگانه پختم( خیلی پخته نشه که شکلش تو دلمه شکفته شه چون یه پخت دیگه هم داره)،برنج که حتما ایرانی باشه را هم خیس کردم،را به گوت افزوده سبزی دلمه را اضافه کرده نمک ، زرد چوبه، رب را افزوده ، ابلیمو و کمی شکر که یه سس ملس بدهد را از قبل با هم ترکیب کرده سپس به موا اضافه کرده وقتی مواد خوب باهم ترکیب شد و اماده شد ، داخل بادمجان دلمه ای را که خالی کرده با این مواد پر نموده. ...